Nuestro cacao

  • Atil productores es una finca orgánica de mas de 20 hectáreas que produce cacao, café, aromáticas, patos y varios frutos.

  • En Atil productores tenemos 4 hectáreas productivas de cacao y sembramos cada año entre 1 y 2 hectáreas suplementarias.

  • Atil productores no es solamente una empresa, sino igualmente un proyecto social empezado durante el ano 2018. Hemos elegido la vereda de la Argentina que pertenece a la municipalidad de Yolombó por ser la vereda mas pobre de Yolombó, empleamos a mujeres cabeza de familia en todo los labores que lo permiten y trabajamos con los vecinos productores para compartir nuestros conocimientos en termino de producción de abonos orgánicos y de control de plagas orgánicas.

  • Atil productores produce hoy en día de 3 a 5 toneladas de cacao por año y unidos con nuestros vecinos orgánicos y de agricultura razonable estamos produciendo de 30 a 40 toneladas al año.

  • En nuestra finca como en las de nuestros vecinos se trabajan en grande mayoría 3 tipos de cacao : CCN 51, CCN95 y IMC 67. Estamos procesando el cacao con una fermentación de 6 días con revolturas del cacao a cada dos días y una secada en secador solar de 7 días para obtener un producto bien fermentando y secado con una humedad promedia del 6,5%.

  • Estamos utilizando bac de fermentación en escalera hechos de madera de Chingale, una madera sin sabor ni olor para no afectar la calidad del grano.

  • En Atil Productores todavía no hemos sacado nuestra certificación orgánica pero empezaremos el proceso durante el ano 2025.  Muchos de nuestros vecinos ya se están también convirtiéndose a organica ya que pudieron ver que la productividad del árbol no disminuye con el tratamiento adecuado pero la certificación tiene un costo demasiado elevado por la mayoría de ellos por el momento aunque estamos contemplando la posibilidad de ayudar los mas grande a certificarse con nosotros para poder tener un producto de calidad que sea orgánico y certificado. 


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