Queso Emmental

El Emmental es un queso suizo semiduro, graso y madurado, caracterizado por sus distintivos agujeros y su sabor suabe, dulce y afrutado. Se elabora con leche de vaca y tiene una pasta elástica de color marfil a amarillo pálido, mientras que su corteza es seca y de color amarillo. Es un queso muy versátil, ideal para gratinar, fundir, usar en sándwiches, ensaladas o fondues, y se marida bien con vinos tintos jóvenes y blancos frutales.